秋風吹雨過南樓，

一夜新涼是立秋。

立秋，即秋天到來的意思。當有片黃葉在風中飄搖著落地，萬物被其落地聲從酷暑的睡夢中驚醒，于是一葉落而知天下秋。

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秋風起，天漸涼，古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。因為古代農耕文明，立秋到了家家戶戶要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節氣的。

杭州人吃秋桃

在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋當日，人人都要吃秋桃，吃完桃子還要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

北京人吃肉

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，京城一些老字號肉食柜臺前，立秋這天就會排起了長隊。尤其醬肘子脫銷，回家再燉一鍋紅燒肉就齊活了。

山東人吃“渣”

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的美食，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

山西人喝小米粥

每到立秋，山西人就喜歡給家人熬小米粥，因為小米粥養胃，夏天胃口不好，但是又不能立刻吃大魚大肉，所以喝一碗小米粥養養胃，讓胃部緩解一下夏天帶來的傷。

臺灣人吃龍眼

立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

天津人吃西瓜

天津等地流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。西瓜等水果又應季，所以一到立秋這天，家家戶戶都坐著啃西瓜，為的是清除暑氣、避免痢疾。

“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”

立秋以后氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。

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